「台東鹿野 — 林旺製茶廠」從零開始，蓋出五星級的製茶廠

從無到有，誤入「茶」途
「遇到瓶頸，就要自己轉彎，沒有退路就是往前走!」老闆與老闆娘林耀精、余春霞原本從事園藝工程，直至民國94年，鄉公所鼓勵農民種植茶葉，但大家都說：「全世界的氣溫越來越高，茶樹根本種不起來」。正因為這句話，心想依多年園藝的專業知識和經驗，有什麼會種不起來，決定中年轉行，在好山好水的台東鹿野龍田鄉種茶，從此誤入「茶」途。

這一生，至少當一次傻瓜」從種茶到製茶，我們的堅持「回歸務農，就是要種健出康的茶給消費者喝。」從種茶開始，堅持不使用除草劑、完全人工除草、完全不使用化學肥料、全面施放植物性有機肥料。有機茶葉相當耗費心力與成本，有時候會自我懷疑這樣的堅持與努力，能被多少人認同與支持；但每回看見茶園中，出現許多野兔、鳥巢、環頸雉等野生動物，總會讓人體悟，只要我們努力愛護土地，終有一天它也會回報我們。

「這一待就是10幾年，台東空氣好、水好、風景好，加上又是太太的故鄉，就這樣跟著嫁到台東了」林耀精笑著說。

當時夫妻倆每天一大早就跟工人去茶園除草，就連採茶也都親自參與。為了讓茶葉能長好，除了全面使用植物性有機肥，林耀精還使用了大量的檜木屑來覆蓋土表，結果不僅使得茶園少了蟲害，就連茶葉在沖泡後也散發著淡淡的檜木香，讓他所生產的紅烏龍別具風味。

「當好的茶葉進入到製茶工程時，但工廠的衛生與品管都是不合格，怎麼能讓人信服你的茶葉是最棒的？」林旺從一開始即以ISO認證標準規畫設計製茶工廠，也讓林旺成為全國第三家、花東地區第一家獲IOS22000認證的製茶廠。「IOS的要求很嚴格，每一個細節都很要注恴，一開始真的很不習慣，連紙本的記錄也是一步步學習起來，但為了給消費者安全健康的好茶，是值得的。」

現今，茶廠有數位門禁管制，門外是茶菁日凋場地，為隔絕車輛，還刻意與路面做出區隔；進入茶廠前須換上工作服，鞋子也要脫掉，換穿專屬拖鞋，廠內禁菸禁檳榔，工作人員還需戴口罩，所有的污染源，都被管制不得入廠，就連製茶機具，也都保持整潔，連一片茶菁也不可以沾留。這樣的努力，讓林旺製茶廠連續兩年從全國百間製茶廠中脫穎而出，榮獲國家「五星級製茶廠」殊榮。

用一種外人看似傻子的堅持勇氣，朝自己認為對的舞台，孤注一擲的「撩落去」。製茶廠取名「林旺」，希望每個人能喝了就旺(台語：「林」=喝)。林旺始終堅信，茶葉在這樣的呵護栽種下，終成為手中那一沏健康及美味的好茶。

生態綠嚴選林旺製茶廠的鹿野紅烏龍(青心烏龍)，茶湯色琥珀橙紅帶有光澤，茶質厚重具淡雅果香，滋味溫和圓滑。和生態綠一起品茶，讓台灣茶文化成為生活中自然簡單、隨手可行的品味。

【特級鹿野紅烏龍／青心烏龍】